Rezeptsammlung
Don Bosco
Den gesamten Glasinhalt in ca. 120 ml Weißwein (oder Wasser) für 5–10 Minuten aufweichen lassen. Inzwischen 3–4 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, 100g Schinken oder Speck (je fetter der Speck desto weniger bis gar kein Öl) in Streifen geschnitten darin anbraten, die Gewürzdip-Mischung und ca. 800g gewürfelte Tomaten (frisch oder aus der Dose) hinzufügen und 20 Minuten köcheln lassen, anschließend mit Salz abschmecken.
In der Zwischenzeit 500g Risotto-Reis oder Nudeln al dente kochen, nach Belieben mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen.
Wienerwald
250g Faschiertes in reichlich Olivenöl anbraten, mit 200 ml Weißwein aufgießen, 2–3 Esslöffel Gewürzmischung hinzufügen und für 10 Minuten köcheln lassen. Wenn das Fleisch durch ist, mit Mehl stauben, 200 ml Schlagobers dazugeben und eindicken lassen. Anschließend mit Salz abschmecken und über die inzwischen al dente gekochten 500g Risotto-Reis oder Nudeln gießen. Nach Belieben mit frisch geriebenem Parmesan servieren.
Mamma Mia
3 EL Gewürzmischung mit 6–8 EL Wasser und 1 EL gutem Olivenöl verrühren – 10 Minuten quellen lassen – fertig. Alte Semmeln halbieren und in etwas Weißwein tunken, anschließend mit der angerührten Gewürzmischung bestreichen und mit Pizzakäse bestreuen. Im Backrohr bei 200°C ca. 5 Minuten überbacken.
